一个舌尖上的南方乡村

一个南方村庄的炊烟岁月

在书籍里阅无止境   在人生中游刃有余

书名：《一个村庄的食单》

作者:黄孝纪

出版社:广西人民出版社

作品简介：

《一个村庄的食单》是“中国乡存丛书”第二部，在本书中，知名乡土散文作家黄孝纪从饮食的角度出发，回忆作者童年和少年时期在故乡八公分村的那些粗茶淡饭的乡村岁月，以精美的笔触对一道道简朴的南方乡村食物进行细腻而生动的描述，并配以大量具有艺术价值的彩色插图和精美版式，真实再现了一个舌尖上的南方乡村、一个南方村庄的炊烟岁月，是为南方农耕乡民的饮食立传。

本书按照古人饮食观念分为食、膳、馐、饮四个专题，共6辑，由66篇散文组成。全书文风亲切温和，故事娓娓道来，维系着中国南方乡村几代人对家乡的眷恋和对故土的思念，寄寓着几代人浓浓的乡愁。

作者以其出生地八公分村为样本的写作已形成系列的影响力，其作品不仅深受读者好评，而且也多次入选新浪好书榜、百道好书榜、华文好书榜、《新京报》好书榜、《中华读书报》好书榜、《中国新闻出版广电报》好书榜、探照灯书评人奖2019年度好书推荐榜·年度靠前散文集、中央广播电视总台老年之声2019年度“阅读推荐靠前书目”等权威好书榜榜单。

为了使得这本书有最好的呈现，编辑团队邀请了曾获得“中国最美的书”“中国出版政府奖装帧设计奖”的资深设计师操刀，整本书的装帧设计大方、美观、舒适。精选数十幅具有乡村特色的食物插图，匹配精品牛皮纸和高品质轻型纸，双色图文彩色印刷，相信能给读者带来不一样的阅读感受。

时光领读人 

中国作家协会会员

黄孝纪

朗读片段：

以声沉浸，阅无止境。我是时光领读人，中国作家协会会员黄孝纪，本期的时光书签将嵌入由我创作，广西人民出版社出版的《一个村庄的食单》第150至151页。

糍粑

每年中秋节前一天的午后至深夜，是村里捣糍粑的高峰期。那时捣糍粑的石臼，一般是各房族共用。早些天，这些青石臼就被各房的管理者从角落里搬出来，清洗灰尘后，又光光亮亮的了。捣糍粑需排班，一家一户轮着来，更需协作，房族的青壮年男子负责捣，妇女们则出糍粑，拍糍粑。

捣糍粑的场地多是在大厅屋里，也有的是在屋前的石板巷子或空坪。糍粑的有力捣击声，总是自然而然吸引着众多的人来帮忙和围观。捣糍粑是一件力气活，糍粑锤是实木的，两头粗如大碗口，中间手握的地方小，差不多有一个成人高，很沉。一甑蒸好的糯米倒入石臼，热气腾腾，得先擂烂。擂糍粑时，左手握锤杆，右手掌罩掐着上端的锤头，蹲着马步，以下端的锤头一下一下用力擂米，绕着石臼转圈。几圈下来，糯米越擂越烂，黏黏糊糊，擂者也已气喘吁吁，赤膊的上身大汗淋漓。

接下来是捣糍粑，围观者中，自会有男子挺身而出，脱了上衣，接过糍粑锤，收住说笑，马步一蹲，就捣起来了。捣糍杷时是双手推杆，先是猛力上举，再狠狠捣下来，嘴里不自觉地吐一声“嗨”，锤头随之砸进软软的糍粑里，发出闷闷的一响。糍粑锤一上一下捣着，捣者一步一步围着石臼转动。石臼里的白糍粑越来越烂，越来越粘稠，黏得满锤头都是，上举下捣之间，牵牵连连，令人更加费力。

我是时光领读人，中国作家协会会员黄孝纪。我在“悦读有声”，用声音与你分享我的时光书签和阅读的美好！